Guacamole Mangurrino
INGREDIENTES
- 1 pimiento verde
- 4 o 6 aguacates (dependiendo del calibre)
- 2 anchoas en aceite de oliva.
- Pimienta
- Sal
- Limón
- 8 rebanadas de pan
ELABORACIÓN
Se parten y se pican los aguacates y se echan junto al pimiento bien picado, las anchoas y su aceite, con la pimienta, sal y limón al gusto. Se ligan los ingredientes con una cuchara y posteriormente, se tritura la mezcla con batidora hasta lograr una crema.
A su vez, se tuestan bien las rebanadas de pan. Cuando estén listas, se unta el guacamole y se sirve.
“El aceite de las anchoas es el truco para conseguir el bocado perfecto” de parte de María Cordero Gallego.
