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Guacamole Mangurrino

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Ayuntamiento de Benamargosa

Guacamole Mangurrino

INGREDIENTES

  • 1 pimiento verde
  • 4 o 6 aguacates (dependiendo del calibre)
  • 2 anchoas en aceite de oliva.
  • Pimienta
  • Sal
  • Limón
  • 8 rebanadas de pan

ELABORACIÓN

Se parten y se pican los aguacates y se echan junto al pimiento bien picado, las anchoas y su aceite, con la pimienta, sal y limón al gusto. Se ligan los ingredientes con una cuchara y posteriormente, se tritura la mezcla con batidora hasta lograr una crema.
A su vez, se tuestan bien las rebanadas de pan. Cuando estén listas, se unta el guacamole y se sirve.

“El aceite de las anchoas es el truco para conseguir el bocado perfecto”.
de parte de María Cordero Gallego.